Quels sont les ingrédients du gazpacho ?

Les ingrédients classiques du gazpacho sont les tomates mûres, le concombre, le poivron rouge, l’ail, l’oignon rouge, l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre (de vin blanc ou de Jerez), le sel et le poivre. Certaines recettes incluent du pain rassis pour épaissir la soupe, mais ce n’est pas obligatoire. Chaque ingrédient doit être frais et cru pour maximiser la saveur.

Qu’est-ce qu’un gaspacho ?

Un gaspacho est une soupe froide originaire d’Andalousie, au sud de l’Espagne. Elle est composée de légumes crus mixés, principalement à base de tomates, et assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre, de sel et de poivre. C’est un plat végétalien par nature, très populaire en été pour sa fraîcheur et sa simplicité. Le terme “gaspacho” est simplement une variante orthographique du mot “gazpacho”.

Comment manger un gazpacho ?

Le gazpacho se mange froid, parfois très froid. Il peut être servi dans un bol avec une cuillère ou dans un verre à boire comme une boisson nutritive. On peut l’accompagner de pain croustillant ou le garnir de dés de concombre, d’un filet d’huile d’olive, ou même d’herbes fraîches. Il est souvent servi en entrée, mais peut également constituer un repas léger à lui seul.

Quels sont les ingrédients du gazpacho en espagnol ?

Les ingrédients en espagnol sont : tomates maduras, pepino, pimiento rojo, ajo, cebolla roja, aceite de oliva virgen extra, vinagre (de vino blanco o de Jerez), sal, pimienta y pan (opcional). Ce sont ces éléments qui composent le cœur du gazpacho andaluz traditionnel, préparé sans cuisson pour conserver toute la fraîcheur des légumes.

Gazpacho: 6 Proven Ways to Create a Remarkable Cold Soup

Description

Gazpacho: a chilled Spanish vegetable soup bursting with flavor. Discover ingredients, recipe, tips, and regional twists.

Ingredients

- 2 pounds ripe tomatoes (about 7), cored and cut into wedges
- 1 cucumber (about 8 inches long), peeled and diced
- 1 red bell pepper, diced
- 2 garlic cloves, chopped
- 1/4 cup finely diced red onion
- 1/4 cup extra virgin olive oil, plus more for drizzling
- 1 1/2 tablespoons white vinegar
- 3/4 teaspoon kosher salt
- 1/2 teaspoon black pepper

Serving Suggestions:

- Crusty bread on the side (optional)
- Diced cucumber for garnish (optional)

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Instructions

Combine and Marinate: In a large bowl, mix tomatoes, cucumber, bell pepper, garlic, red onion, olive oil, vinegar, salt, and pepper. Cover and refrigerate to marinate for at least 3 hours, ideally up to 12 hours for maximum flavor.
Blend: Transfer the marinated mixture to a blender and puree until smooth. For a silkier texture, strain through a fine mesh sieve and discard solids if desired.
Chill and Serve: Let the blended soup rest for about 15 minutes to allow air bubbles to settle. Stir well, then serve in bowls.
Garnish: Drizzle with a little olive oil and top with diced cucumber if using. Enjoy with crusty bread on the side.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 00 minutes
Category: SOUPS
Method: Blended, Chilled
Cuisine: Spanish