D’où vient la Zuppa Toscana ?

La Zuppa Toscana tire ses origines de la région de Toscane, en Italie, où les soupes rustiques faisaient partie intégrante de la cuisine paysanne. Des plats comme la ribollita ou la minestra di pane ont influencé ce type de soupe. La version populaire aujourd’hui — notamment crémeuse et riche — est une adaptation américaine inspirée de ces recettes traditionnelles.

Que servir avec une Zuppa Toscana ?

Cette soupe copieuse se marie parfaitement avec du pain croustillant comme une focaccia ou une baguette grillée. Une salade verte légère apporte de la fraîcheur et équilibre le repas. Pour les amateurs de vin, un blanc italien sec est un excellent choix. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une soupe plus légère comme une Green Goddess Soup pour une variation de textures.

Qu’est-ce qu’une Zuppa ?

“Zuppa” signifie “soupe” en italien. C’est un plat consistant, souvent à base de légumes, pain ou céréales, et servi chaud. Les soupes italiennes comme la Zuppa Toscana se distinguent par leur richesse, leur simplicité et leur capacité à nourrir sans sophistication inutile. Elles incarnent l’esprit de la cuisine maison.

Peut-on congeler la Zuppa Toscana ?

Oui, la Zuppa Toscana se congèle bien, mais il est conseillé de le faire avant d’ajouter la crème pour éviter qu’elle ne se sépare lors du réchauffage. Conservez-la dans un récipient hermétique adapté à la congélation, pour une durée allant jusqu’à trois mois. Ajoutez la crème seulement au moment de réchauffer pour retrouver une texture onctueuse.

Zuppa Toscana Recipe: 1 Creamy Expert Twist You’ll Love

Description

Zuppa Toscana brings bold Tuscan flavors to your table. Discover how to make this hearty, creamy soup at home with easy steps and fresh ingredients.

Ingredients

1 pound turkey or chicken sausage, casing removed
1 tablespoon olive oil
1 large onion, finely chopped
3 garlic cloves, minced
4 medium potatoes (Yukon Gold or Russet), peeled and cubed
4 cups low-sodium chicken broth
2 cups water
1 teaspoon Italian seasoning
Salt and pepper, to taste
2 cups chopped kale
1 cup heavy cream
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
Grated Parmesan cheese, for garnish
Fresh chopped parsley, for garnish

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Instructions

In a large pot, heat olive oil over medium-high heat. Add the sausage and cook until browned, crumbling it with a spoon. Remove sausage from the pot and set aside.
In the same pot, add the chopped onion. Sauté for about 5 minutes until soft and translucent. Add garlic and cook for another 1 to 2 minutes until fragrant.
Add cubed potatoes to the pot. Pour in the chicken broth and water. Stir in Italian seasoning, and season with salt and pepper. Bring to a boil, then lower the heat and let it simmer for about 20 minutes, or until potatoes are fork-tender.
Stir in chopped kale and cook for 5 minutes until wilted.
Return the cooked sausage to the pot. Pour in the heavy cream and stir to combine. Add red pepper flakes if using. Simmer gently until heated through.
Taste and adjust seasoning as needed. Serve hot, garnished with Parmesan cheese and parsley.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: SOUPS
Method: Stovetop
Cuisine: Italian-American